Lekki biszkopt z kremem pistacjowym, musem malinowym i białą czekoladą.
Składniki
Pistacja to jeden z tych składników, które potrafią zdominować cały deser — tutaj jednak gra pierwsze skrzypce razem z maliną. Mus pistacjowy ma intensywny, zielonkawy kolor i wyrazisty orzechowy smak, który przełamuje owocowa kwaśność świeżych malin.
Krem z białej czekolady łączy obie warstwy w jedną spójną kompozycję — jego słodycz jest delikatna, bez przesytu, i idealnie domyka smak ciasta. Biszkopt migdałowy jest wilgotny i lekki, nie przytłacza pozostałych smaków.
To tort, który dobrze sprawdza się jako główny akcent bufetu słodkiego lub jako ciasto urodzinowe dla osób ceniących niestandardowe połączenia smakowe.