Bułeczki bao z kurczakiem słodko-ostrym

Bao to chińskie parzone bułeczki — ciasto drożdżowe gotowane na parze, nie pieczone. Efektem jest miękka, biała, delikatna powłoczka, która nie rumieni się i nie twardnieje. Charakterystyczny wygląd i tekstura nie mają odpowiednika w europejskim pieczywie.

Nadzienie z kurczaka przygotowujemy w sosie hoisin z sosem sojowym, miodem, czosnkiem, imbirem i chili. Mięso jest miękkie, glazurowane, z wyraźnym słodko-pikantnym profilem smakowym. Dodajemy ogórka i świeżą kolendrę dla świeżości.

Buleczki bao sprawdzają się jako fingerfood na eventy, catering azjatycki lub starter do innych dań. Wygląd jest spektakularny — białe bułeczki z kolorowym nadzieniem zawsze przyciągają uwagę na bufecie.