Kurczak w kremowym sosie curry ze szparagami

Sos curry robimy na bazie śmietanki kokosowej lub kremówki z pastą curry — głęboki, kremowy i aromatyczny. Kurkuma, imbir, czosnek i kminek tworzą złożoną bazę smakową, która różni się od proszkowego curry z torebki.

Szparagi dodajemy na końcu, żeby nie straciły koloru ani chrupkości. Zielone szparagi mają delikatny, lekko gorzki smak, który dobrze kontrastuje z bogatością sosu kremowego.

Kurczak jest miękki i soczysty — marynowany wcześniej w jogurcie z przyprawami. Ryż basmati gotowany z kardamonem i liściem laurowym jest aromatyczny i nie lepi się. To danie sprawdza się na catering lub jako comfort food na delivery.