Kurczak w sosie porowym z pieczarkami

Por karmelizowany na maśle traci ostrość i zyskuje delikatną słodycz — to podstawa tego sosu. Razem z pieczarkami, które dodają umami i mięsistej tekstury, tworzy kremowy sos na bazie śmietanki i białego wina.

Filety kurczaka smażymy na złoto przed duszeniem — zarumieniona skórka daje dodatkową głębię smaku w sosie. Całość dusi się razem kilkanaście minut, aż mięso wchłonie aromaty.

Danie jest łagodne i kremowe — sprawdza się na catering dla grup, gdzie trzeba zadowolić różne gusta. Dobrze komponuje się z kaszą gryczaną, ryżem lub pieczonymi ziemniakami.