Pizza Autorska
Pizza autorska Dzieło Smaku łączy wypieczone ciasto z pomidorowym sosem, świeżą rukolą, szynką dojrzewającą, czarnymi oliwkami, zielonym pesto i kremową kulą burraty lub mozzarelli w centrum. To pizza o restauracyjnym charakterze, w której świeże dodatki kontrastują z chrupiącym rantem i kremowym serem.
Zamów Pizza Autorska
O tym produkcie
Ciasto na pizzę wymaga odpowiedniej mąki (tipo 00), długiego wyrastania — minimum 24 godziny w lodówce — i precyzyjnego wypieku w bardzo wysokiej temperaturze. Daje cienki, chrupiący spód z bąbelkami i wyraźnym smakiem fermentacji.
Sos pomidorowy robimy z pomidorów San Marzano — ich naturalna słodycz i niska kwasowość sprawiają, że sos jest gęsty i intensywny bez długiego gotowania. Mozzarella di bufala jest kremowa i lekko kwaśna — topi się równomiernie na świeżo rozłożonym cieście.
Dodatki dobieramy sezonowo — to, co jest najlepsze w danej chwili. Mogą to być świeże pomidory i bazylia, prosciutto z rukolą, pieczone warzywa lub autorskie kombinacje. Pizza dostępna w rozmiarze cateringowym.